时间:2024-04-24 18:48:38 浏览量:47038
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将粗粒面粉、中筋面粉、细糖及快速酵母粉(与咖哩粉)拌匀。 将水与油倒入作法1中并拌匀,揉至均匀成团没有硬块。 **揉面3光~ 手光 面光 盆光~** 第1次发面:用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。(依气温而订) .再将作法3醒过的面团(这时可加入香菜末与盐)揉至表面光滑后,搓揉成长条,并切成6块的面团。 .第2次发面:将作法4的面团揉成圆球状排放入蒸笼,盖上盖子,静置约20分钟醒发。(发至面团会黏手即完成) 蒸: 电锅:外锅2杯水加热,待蒸气升起时将作法5醒发的馒头蒸约20分钟即可。 亚麻仁籽馒头
step2
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香菜馒头
step3
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咖哩馒头
step4
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全麦馒头
硬质小麦粉的意思指小麦粉做成品面团的时候硬度非常硬。
班戟粉就是面粉加一些奶,糖,膨化剂的成分,所以直接加水就好,不用鸡蛋牛奶,超级简单.关键是用饼做出来有膨膨松松的效果. 周六中午做了椰香班戟,其实就是小煎饼,用班戟粉做的,就叫做班戟。做法是班戟粉 椰子原汁(我买的罐头装的浓缩椰汁) 鸡蛋 糖,混合,然后像烙饼似的放在抹了黄油的平底锅里煎。 硬质小麦粉是用硬质小麦加工的,是高筋面粉,用以制作面包等高面筋食品。
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